Cá quả hấp bia là một món ăn đặc biệt của người Việt Nam, được chế biến từ cá quả tươi và hấp cùng với nước bia thơm ngon. Tuy nhiên, để có được món cá quả hấp bia ngon và không bị tanh không phải là điều dễ dàng. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm món cá quả hấp bia ngon và không bị tanh như thế nào.
Cách chọn cá quả tươi để hấp bia
Để có được món cá quả hấp bia ngon, việc chọn lựa cá quả tươi là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể chọn được cá quả tươi và ngon để hấp bia.
Chọn cá quả có màu sắc tươi sáng
Khi chọn cá quả, bạn nên chọn những con có màu sắc tươi sáng, không có vết thâm hay mờ màu. Các con cá quả tươi thường có màu xanh lá cây hoặc xanh dương, không có vết đen hay nâu trên da.
Kiểm tra mùi hôi
Mùi hôi là một trong những dấu hiệu cho thấy cá quả đã bị hỏng. Bạn nên kiểm tra mùi của cá quả trước khi mua để đảm bảo không bị mất tiền vì mua phải cá quả hỏng.
Chọn cá quả có mắt sáng và mắt lớn
Mắt của cá quả là những điểm đặc biệt quan trọng để bạn có thể chọn được cá quả tươi và ngon. Các con cá quả tươi thường có mắt sáng và mắt lớn, còn cá quả cũ hay bị hỏng thường có mắt nhỏ và tối màu.
Kiểm tra da cá
Ngoài các yếu tố trên, bạn cũng nên kiểm tra da cá để đảm bảo chọn được cá quả tươi và ngon. Da của cá quả tươi thường có độ bóng và mịn, còn cá quả cũ hay bị hỏng thường có da khô và nứt nẻ.
Mẹo nấu cá quả hấp bia không bị tanh
Sau khi đã chọn được cá quả tươi và ngon, việc nấu món cá quả hấp bia cũng rất quan trọng để có được món ăn ngon và không bị tanh. Dưới đây là một số mẹo nấu món cá quả hấp bia không bị tanh.
Rửa sạch cá quả
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn nên rửa sạch cá quả với nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe. Sau đó, bạn nên lau khô cá quả bằng khăn hoặc giấy vệ sinh.
Sử dụng nước bia tươi
Nước bia là thành phần quan trọng trong món cá quả hấp bia. Để có được món ăn ngon và không bị tanh, bạn nên sử dụng nước bia tươi, không nên dùng bia đã cũ hay bị hỏng.
Thêm gia vị vào nước bia
Để tăng thêm hương vị cho món cá quả hấp bia, bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi, hành, gừng, tiêu… vào nước bia trước khi hấp. Những gia vị này sẽ giúp làm tăng hương vị và cũng có tác dụng khử mùi tanh của cá quả.
Hấp cá quả trong thời gian ngắn
Thời gian hấp cũng là một yếu tố quan trọng để có được món cá quả hấp bia ngon và không bị tanh. Thông thường, thời gian hấp khoảng 10-15 phút là đủ để cá quả chín và thấm đều vị của nước bia.
Những lưu ý khi làm cá quả hấp bia
Ngoài những mẹo nấu món cá quả hấp bia không bị tanh, bạn cũng nên lưu ý một số điều khi làm món ăn này để đảm bảo an toàn và ngon miệng.
Sử dụng nồi hấp phù hợp
Để có thể hấp cá quả một cách hiệu quả, bạn nên sử dụng nồi hấp có kích thước phù hợp với số lượng cá quả. Nếu nồi hấp quá lớn so với số lượng cá quả, nước bia có thể bốc hơi nhanh và làm cho cá quả bị khô và tanh.
Đun nước bia trước khi cho cá quả vào
Trước khi cho cá quả vào nồi hấp, bạn nên đun nước bia trong nồi cho đến khi sôi. Sau đó, mới cho cá quả vào và hấp trong thời gian khoảng 10-15 phút. Việc này sẽ giúp cá quả chín đều và không bị tanh.
Không nên hấp quá lâu
Nếu hấp cá quả quá lâu, nước bia có thể bốc hơi hết và làm cho cá quả bị khô và tanh. Do đó, bạn nên kiểm tra thường xuyên nước bia trong nồi và thêm nước nếu cần thiết.
Cách trang trí món cá quả hấp bia đẹp mắt
Sau khi đã hoàn thành món cá quả hấp bia ngon và không bị tanh, bạn cũng nên trang trí món ăn để tăng thêm vẻ đẹp và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách để bạn có thể trang trí món cá quả hấp bia đẹp mắt.
Sử dụng rau củ tươi
Bạn có thể sử dụng các loại rau củ tươi như cà rốt, cải xanh, cải bó xôi… để trang trí món cá quả hấp bia. Những loại rau củ này không chỉ tạo điểm nhấn cho món ăn mà còn giúp bổ sung thêm dinh dưỡng.
Dùng lá chanh để trang trí
Lá chanh là một trong những loại lá được sử dụng để trang trí món ăn rất phổ biến. Bạn có thể cắt lá chanh thành những hình dáng đẹp mắt và bày lên mặt cá quả hấp bia để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Sử dụng hoa tươi
Nếu bạn muốn món cá quả hấp bia của mình thêm phần sang trọng, bạn có thể sử dụng các loại hoa tươi như hoa hồng, hoa cúc… để trang trí. Tuy nhiên, bạn nên chọn những loại hoa không có mùi thơm quá mạnh để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Kết luận
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách làm món cá quả hấp bia ngon và không bị tanh như thế nào. Việc chọn lựa cá quả tươi và sử dụng nước bia tươi là hai yếu tố quan trọng để có được món ăn ngon và không bị tanh. Ngoài ra, việc lưu ý thời gian hấp và trang trí món ăn cũng giúp tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món cá quả hấp bia. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể làm được món ăn ngon và đẹp mắt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.